Frittelle di patate dolci e gamberi

Frittelle di patate dolci e gamberi

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Prep. 30 min
Total 40 min
58 porzioni

Ingredients

Salsa di accompagnamento
  • spicchio di aglio
    ½
  • peperoncino piccante fresco a pezzi (1 cm)
    1
  • di zucchero
    30 g
  • di aceto bianco
    10 g
  • di salsa di pesce
    30 g
  • di acqua
    110 g
Carote sottaceto
  • di aceto bianco
    30 g
  • di zucchero
    20 g
  • di acqua
    30 g
  • di carote a listarelle (circa 2 mm)
    200 g
Frittelle
  • uova
    2
  • di sale
    2 pizzichi
  • di acqua minerale frizzante
    170 - 180 g
  • di farina di riso
    100 g
  • di amido di mais (maizena)
    50 g
  • di curcuma in polvere
    ½ cucchiaino
  • di lievito istantaneo per torte salate
    1 cucchiaino
  • di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti
    400 - 500 g
  • di patate americane dolci in bastoncini (circa 0,5x5 cm)
    400 - 500 g
  • di olio per frittura
    250 g
  • di mentuccia
    20 g
  • di foglie di lattuga
    300 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 725.7 kcal / 3036.5 kJ
Protein 22.9 g
Fat 45.1 g
Carbohydrates 58.8 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 3.6 g
Sodium 1280.3 mg

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