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Pain marguerite pavot et curry

Pain marguerite pavot et curry
5.0 2 rating
Prep. 25 min
Total 15 h 45 min
1 pièce
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Ingredients

La poolish
  • 150 g d'eau minérale
  • 2 g de levure boulangère fraîche
  • 150 g de farine T80
La pâte
  • 130 g d'eau minérale
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 120 g de farine T55, et un peu pour fariner
  • 90 g de farine T80
  • 90 g de farine T150
  • 10 g de sel
  • 10 g de curry en poudre
  • 2 c. à soupe bombées de graines de pavot
  • eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 47 g
Calories 6828 kJ / 1610 kcal
Fat 7 g
Carbohydrates 324 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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