Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
4 portions
Ingredients
-
600 g de longe de veau
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
2 échalotes
-
50 g de beurre
-
70 g de cognac
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 brin de romarin frais
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
70 g de lardons fumés
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
120 g de vin blanc
-
400 g de potimarron en dés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
25 g
Calories
2033 kJ /
488 kcal
Fat
31 g
Carbohydrates
17 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recipes
France
France
You might also like...
Cannelloni à la sauce bolognaise et aux épinards
1 h 20 min
Saumon rôti au pesto de brocoli
30 min
Bol de pain au veau
6 h 30 min
Soupe de ravioli au bœuf
30 min
Filet mignon et pommes de terre au thym
40 min
Côtes de veau à la provençale
30 min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40 min
Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin
1 h 15 min
Suprême de dinde aux agrumes
3 h 30 min
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 min
Risotto aux champignons et magret fumé
30 min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 h 45 min