Versions compatibles
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 500 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
- 50 g de blanc de poireau
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase d'huile parfumée à la truffe
- 100 g de fromage à pâte persillée (bleu), type fourme d'Ambert
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1037 kJ / 248 kcal
- Protides
- 8 g
- Glucides
- 4 g
- Lipides
- 22 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40 Min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45 Min
Crème de petits pois
40 Min
Crème de chou-fleur
30 Min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30 Min
Velouté d'asperge
30 Min
Velouté poireau-curry à la pointe de miel
35 Min
Crème de chou-fleur
40 Min
Crème de brocoli aux noisettes
1 Std.
Crème d'asperges et fromage de chèvre
35 Min
Velouté de topinambour
45 Min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1 Std.