Aubergine au tofu

Aubergine au tofu

4.0 55 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

40 g de parmesan coupé en morceaux
400 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 aubergines coupées en deux dans la longueur (500-600 g env.)
60 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
1 c. à café d'huile d'olive
2 biscottes
50 g de lait de soja
250 g de tofu ferme détaillé en cubes
2 œufs
6 tomates séchées détaillées en dés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18.5 g

Calories 1289 kJ / 308 kcal

Lipides 16 g

Fibre 5.5 g

Glucides 20.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisine des sportifs 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Boulettes de légumes aux lentilles corail

2h 20min

Quiche aux épinards, roquette et haddock

1h 15min

Hachis de légumes au boulgour

1h 15min

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

1h 15min

Quiche épinard-tomate

1h 45min

Croquettes de quinoa

1h

Clafoutis aux légumes et au lait d'épeautre

1h 25min

Aubergines farcies au riz complet

1h 10min

Chili végétarien

1h 5min

Tarte aux légumes croquants

1h

Tofu façon grand-mère

3h

Risotto végétarien

35min