Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La crème au roquefort
- 100 g de roquefort
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La mousse de foie de volaille aux pistaches
- 80 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 100 g de mousse de foie
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le montage
- 16 figues sèches, ou fraîches
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 224 kJ / 54 kcal
- Protides
- 1.6 g
- Glucides
- 1.4 g
- Lipides
- 4.7 g
- Fibre
- 0.3 g
Recettes alternatives
Choux au tarama
1h 45min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
12 Std.
Cheesecake tomate-chèvre
4hod. 30min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35 min
Ananas en papillote
1hod.
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 Std. 15 Min
Crème de haricots blancs au jambon sec
15 min
Verrine saumon-endive
10min
Bavarois d'asperge
15 min