Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

4.5 15 évaluation

Prép. 15min

Total 1h

6 Portionen

Ingrédients

Wasser
1040 g
gelbe Paprika (250 g), geviertelt
1
rote Paprika (250 g), geviertelt
1
Pinienkerne
2 EL
Weißweinessig
2 EL
Salz
2 TL
Pfeffer
10 Prisen
Zucker
1 Prise
Olivenöl
80 g
Kapern
20 g
Oliven, schwarz entsteint, klein
50 g
Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)
350 g
Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen
1
Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)
6
Strauchtomaten klein
250 g
Rosmarin
2 Zweige
Basilikumblätter, frisch
10
Fleur de Sel
3 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 29 g

Calories 1422 kJ / 340 kcal

Lipides 20 g

Glucides 7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Muscheln und Wolfsbarsch

1 godz.

Schweinefilet mit Bohnensalat

55 min

Spargel-Papaya-Cocktail

35 min

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

50 min

Lamm mit Artischocken

1 godz. 30 min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 godz. 20 min

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

9 godz.

Skrei mit Muschelragout

1 godz. 45 min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 godz. 10 min

Bouillabaisse

1 godz.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1 godz.