Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

4.6 122 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

6 Portionen

Ingrédients

Trüffelpolenta

Parmesan in Stücken
80 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas abgetropft, Sud aufgefangen
30 g
Milch
700 g
Salz
1 TL
Polenta (Maisgrieß)
200 g
Ei
1
Butter in Stücken
30 g

Lammrücken und Fertigstellung

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Rosmarin abgezupft
4 Stängel
Thymian abgezupft
4 Stängel
Olivenöl
20 g
Lammrücken (4 Stücke à ca. 180 g)
720 g
Wasser
500 g
Prinzessbohnen
500 g
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Kräuterbutter in Stücken
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 38 g

Calories 3004 kJ / 718 kcal

Lipides 47 g

Fibre 4.1 g

Glucides 35 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Angeber! 11 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1u. 20min

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2u.

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

1u. 10min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1u.

Pastasotto mit Pesto und Lammkotelettes

40min

Seeteufel in Sauce

1u.

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25u.

Tintenfischsauce

40min

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

50min

Perlhuhn Quatre-Épices

50min

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min