Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 76 évaluations

Prép. 20min

Total 26h

6 Portionen

Ingrédients

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 46 g

Calories 3136 kJ / 748 kcal

Lipides 32 g

Glucides 60 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Pichelsteiner Eintopf

1h 10min

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1h 30min

Schweinefleisch mit Wasabi

2h 45min

Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

2h 40min

Boeuf Bourguignon

9h 30min

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

45min

Knuspriger Schweinebauch

3h

Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste

1h

Gegrillte Schweinespieße

7h 10min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2h

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1h 30min

Rindergulasch mit Brezenknödel

2h