Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

4.6 59 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

8 portions

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
120 g de farine de blé
3 œufs

Le glaçage aux framboises

100 g de sucre en poudre
250 g de framboises fraîches
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La crème pâtissière aux framboises

250 g de lait demi-écrémé
20 g de farine de blé
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
40 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille

Le montage

50 g de framboises fraîches
30 g de copeaux de chocolat blanc

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1250 kJ / 297 kcal

Lipides 13 g

Fibre 4 g

Glucides 38 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envie de framboises 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Entremets aux fraises de Plougastel

5h

Choux façon tiramisu

1h 50min

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Dacquoise aux framboises

2h

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Macarons à la griotte

48h

Génoise aux fraises et son coulis

1h 15min

Macarons au chocolat

24h

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Tarte aux fraises

4h