Bœuf teriyaki et riz
TM6 TM5

Bœuf teriyaki et riz

4.5 ( 84 évaluations )

Ingrédients

Le boeuf mariné

  • 15 g de gingembre frais épluché et émincé finement
  • 1 gousse d'ail
  • ½ - 1 piment rouge frais épépiné, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de miel
  • 70 g de sauce teriyaki
  • 20 g d'huile de sésame
  • 30 g de saké
  • 20 g de jus de citron vert
  • 20 g d'eau
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 200 g de viande de bœuf émincée en fines lamelles (1 mm d'épaisseur)

Le riz cuit à la vapeur

  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 180 g de riz à grain court
    ou 180 g de riz à sushi

Le bœuf teriyaki

  • 10 g d'huile de sésame
  • 250 g de pois sugarsnap
  • 20 g d'eau
  • 8 ciboule ciselé (3 mm)
  • sel à discrétion
  • 1 c. à café de graines de sésame grillées pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
853 kcal / 3574 kJ
Protides
39 g
Lipides
23 g
Glucides
107 g
Fibre
9.6 g

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