Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.0 94 évaluations

Prép. 20min

Total 9h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
800 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz angedrückt
1 TL
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Olivenöl
2 EL
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert gewürfelt
150 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe
200 g
Salz
¾ TL
Kartoffeln, festkochend klein (z.B. Drillinge)
800 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Stücken (2 cm)
200 g
Butterschmalz
20 g
Champignons geviertelt
300 g
Butter
1 EL
Pfeffer
3 Prisen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 36 g

Calories 2267 kJ / 540 kcal

Lipides 28 g

Glucides 29 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Gulasch Stroganoff

1h 10min

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1h 40min

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26h

Ossobuco

1h 20min

Rinderragout mit Bohnen

50min

Boeuf Bourguignon

1h 30min

Irish Stew

1h 30min

Indisches Lammcurry

1h 30min

Curryhuhn

2h 40min

Irish-Stout-Beef (Irland)

1h 15min

Provenzialisches Lammragout

1h 40min

Karibisches Lammragout mit Reiskugeln

9h 15min