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Curry d'agneau aux aubergines

Curry d'agneau aux aubergines
4.2 122 évaluations
Prép. 15min
Total 50min
4 portions
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Ingrédients

  • 120 g d'oignon coupé en 4
  • 3 gousses d'ail coupées en 2
  • 30 g gingembres frais pelé et coupé en 4
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de pâte de curry indien
  • 600 g d'épaule d'agneau désossée coupée en dés de 2 cm
  • 450 g d'aubergines (2), non pelées, en dés de 2 cm
  • du sel
  • 125 g de yaourt à la grecque
  • 4 brins de coriandre fraîche effeuillés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 50 g
Calories 2018 kJ / 485 kcal
Lipides 31 g
Glucides 9 g

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France

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