Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte (la veille)
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, en morceaux
Le jour même
- 250 g de beurre doux (la plaquette entière)
- 500 g de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de farine de blé, type 55
- 70 g de sucre en poudre
- 250 g de raisins secs
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1173 kJ / 279 kcal
- Protides
- 5.6 g
- Glucides
- 35.5 g
- Lipides
- 12.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Baguette
3h 45min
Roulé brioché aux fruits confits
3h 10min
Miniviennoiseries express
5 Std. 20 Min
Pain de mie moelleux
3h 25min
Pains au lait façon "tangzhong"
24u.
Briochettes feuilletées
2 Std. 45 Min
Baguette viennoise
4h 25min
Pain au chocolat
24u.
Brioche parisienne
24u.
Croissant
16h
Brioche de Jeanne
4h 15min
Brioche suisse aux pépites de chocolat
6h 15 min