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Macaronade

Macaronade
2.8 13 évaluations
Prép. 20min
Total 2h 30min
4 portions
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Ingrédients

Les paupiettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil frais équeuté
  • 4 tranches fines de paleron de bœuf (6 x 15 cm, 8 mm d'épaisseur), parées et dénervées
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 tranches fines de lard fumé
La cuisson
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 200 g de vin blanc sec
  • 1 orange non traitée
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 400 g de tomates coupées en dés
  • 150 g d'eau
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de pâtes sèches type macaroni

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 48 g
Calories 3010.8 kJ / 715 kcal
Lipides 27.2 g
Fibre 6.5 g
Glucides 64.8 g

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