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Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
3.9 47 évaluations
Prép. 15min
Total 40min
4 portions
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Ingrédients

  • 3 magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'échalote coupée en deux
  • 300 g de vin rouge
  • 20 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 8 mininavets détaillés en dés (3 cm)
  • 3 belles poires pelées et coupées en quatre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 10 g de beurre doux
  • 1 c. à café de farine de blé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Calories 604 kcal / 2535 kJ
Protides 59 g
Lipides 11 g
Glucides 25 g
Fibre 7 g

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