Versions compatibles
Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 3 bulbes de fenouil (3 petits bulbes : 1 en fines lanières et 2 en morceaux) ou (2 gros bulbes : 1 en fines lanières et 1 en morceaux)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 orange non traitée
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 3 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 oignon, coupé en deux
- 4 pavés de saumon frais
- 600 g d'eau
- 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 350 g de pâtes fraîches, type tagliatelle
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3372 kJ / 808 kcal
- Protides
- 60 g
- Glucides
- 55 g
- Lipides
- 47 g
- Fibre
- 8 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Saumon au fenouil
40 Min
Papillotes de lieu et purée de céleri
45 Min
Cabillaud au beurre d'agrume
55min
Lapin à la citronnelle en papillote
1h 10min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 Min
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3 Std.
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 Min
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1h 15min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 Std.
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 Min
Fondue de poireau orange et cumin
30 Min