Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2755 kJ / 661 kcal

Lipides 45 g

Glucides 18 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min

Navarin d'agneau printanier

Navarin d'agneau printanier

1h 20min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

1h 50min

Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

3h 30min

Tajine d'agneau aux figues

Tajine d'agneau aux figues

1h 15min

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

1h 15min

Tarte asperge-ricotta

Tarte asperge-ricotta

1h 25min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1h 10min

Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

1h

Cailles farcies

Cailles farcies

1h 15min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min