Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2755 kJ / 661 kcal

Lipides 45 g

Glucides 18 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Navarin d'agneau printanier

1h 20min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Soufflé au sabre

1h

Truites lardées au romarin

1h

Navarin d'agneau printanier

1h 25min

Financiers aux asperges vertes et oranges

1h

Tajine d'agneau safrané aux carottes fondantes

1h

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Paleron au potiron et au vin blanc

3h

Navarin aux petits légumes

1h

Joue de porc aux carottes et à l'orange

13h 40min

Blanquette de veau vapeur

1h 10min