Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 22 évaluation

Prép. 20min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 423 mg

Protides 27 g

Calories 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Lipides 26.8 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 40.8 g

Glucides 12.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°21 48 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Poireaux au curry, riz semi-complet et œufs mollets

55min

Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes

40min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

55min

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

1h 5min

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

1h 15min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

40min

Saumon au chou, crème à l'ail

45min

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min

Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons

50min

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

35min