Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
Ingrédients
-
600 g de panais coupés en morceaux
-
300 g d'eau
-
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
-
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de lait
-
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
France
Tu pourrais aussi aimer...
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 Min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 Min
Purée panais potiron
45 Min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2 Std.
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 Min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 Min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 Std.
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40 Min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 Min
Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine
50 Min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45 Min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 Min