Gurken-Bulgur-Schiffchen mit Gemüsereis

Gurken-Bulgur-Schiffchen mit Gemüsereis

3.8 29 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 15min

4 Portionen

Ingrédients

Gurken-Bulgur-Schiffchen

Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
20 g
Bulgur
120 g
Wasser
270 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 gestr. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Curry mild
¼ TL
Frischkäse
70 g
Salatgurken (ca. 30 cm lang)
2

Gemüsereis

Hokkaido-Kürbis in Stücken
400 g
Zwiebel halbiert
1
Öl
10 g
Reis, parboiled
250 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
500 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Paprika rosenscharf nach Geschmack
¼ - ½ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 13 g

Calories 2183 kJ / 521 kcal

Lipides 15 g

Fibre 9.4 g

Glucides 83 g

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