Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

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Prép. 30min

Total 5h

4 portions

Ingrédients

La glace au yaourt

100 g de sucre en poudre
350 g d'eau
40 g de jus de citron
250 g de yaourt nature à 10% m.g.

Le caramel au sésame

100 g de sucre en poudre
10 g d'eau
10 g de graines de sésame blanc

Les poires au vin

600 g de vin rouge
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 étoile de badiane
80 g de sucre roux
800 g de poires épluchées et entières (4 poires)

Le coulis de fruits rouges

200 g de fruits rouges surgelés variés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 39.8 mg

Protides 4.3 g

Calories 1939.8 kJ / 462.3 kcal

Lipides 3.3 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 1.3 g

Glucides 93.5 g

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