Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 évaluations

Prép. 40min

Total 4h 30min

4 portions

Ingrédients

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 323.3 mg

Protides 20.8 g

Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Lipides 65.3 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 30.3 g

Glucides 84.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Bavarois Passion-coco

8h 10min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20min

Tarte aux fraises et crème au citron

12h 20min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1h 30min

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36h

Glace caramel au beurre salé

12h

Tuiles à la pistache

12h

Mousse au citron vert façon mojito

3h 15min

Carrés gourmands au beurre de cacahuète

2h 50min

Marinade teriyaki (pour brochettes de porc à l'ananas)

12h 20min

Mousse coco aux fruits de la Passion

2h 40min

Pannacotta à la vanille et coulis de mangue

3h 30min