Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 16 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe hongroise aux champignons

30 Min

Cabillaud et riz vénéré

55 Min

Soupe verte aux yeux effrayants

30 Min

Soupe de pois chiches épicée aux moules

30 Min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 Min

Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets

40 Min

Boulettes de lieu en bouillon thaï

50 Min

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

1 Std. 5 Min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1 Std. 35 Min

Tartare de bœuf à la betterave

20 Min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 Std. 10 Min

Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry

50 Min