Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

4.0 11 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 40min

4 portions

Ingrédients

100 g de carotte pelée et coupée en tronçons de 1 cm
180 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
du sel
20 g d'huile d'olive
du poivre moulu
350 g de blancs de volaille coupés en dés de 1 cm de côté
100 g de blancs d'œufs (3-4 œufs)
240 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de cumin en poudre
1 c. à soupe d'estragon frais haché, et 1 brin, équeuté
½ c. à soupe d'huile d'olive
30 g de vinaigre à l'estragon
60 g d'eau
160 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27 g

Calories 2096 kJ / 499 kcal

Lipides 40 g

Glucides 7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5h

Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives

1h 15min

Terrine de poissons aux légumes

6h 30min

Flans de potiron et magret fumé

1h 15min

Terrine de poulet à l'estragon

24h

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1h 45min

Terrine de saumon aux épinards

2h

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5h 30min

Terrine aux deux poissons

1h

Terrine de poisson

1h