Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
Prép. 30min
Total 2h 40min
6 portions
Ingrédients
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
700 g de filet de bœuf
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
40 g de beurre coupé en dés
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
32 g
Calories
2390 kJ /
570 kcal
Lipides
33 g
Glucides
34 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Les viandes avec le Sensor
46 Recettes
France
France
Saveurs Thermomix® n°13
66 Recettes
France
France
Tu pourrais aussi aimer...
Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre
2h 40min
Feuilleté comtois
1h 5min
Salade caesar à la fourme
50min
Spaghettoni à la carbonara
20min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1h 50min
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
1h
Travers de porc "spécial sauce"
1h 40min
Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites
1h 45min
Filet mignon en croûte
1h 5min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min