Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

4.6 67 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 30min

8 parts

Ingrédients

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
50 g de parmesan, coupé en morceaux
le zeste d'½ citron jaune non traité
250 g de ricotta
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1000 g de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
1 œuf battu, pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 628.4 mg

Protides 32.9 g

Calories 2334.5 kJ / 560.9 kcal

Lipides 38.4 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 20.9 g

Glucides 20.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les poissons avec le Sensor 34 Recettes
France

Plats de Noël 12 Recettes
France

Thermomix® et moi n°28 47 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Tartelettes aux crabes et crevettes

1h 10min

Minichoux au chèvre et au basilic

55min

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2h

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Saumon en croûte au cresson

2h 5min

Tarte aux fraises et chocolat

3h

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3h 25min

Feuilletés aux olives

40min

Feuilleté soleil tomate-olive

1h 55min

Miniclub-sandwichs

1h 30min

Tarte couronne tapenade-tomate

45min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min