Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
Ingrédients
-
60 g de parmesan coupé en morceaux
-
50 g de farine de blé
-
60 g de beurre coupé en morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
-
250 g de carottes coupées en tronçons
-
400 g d'eau
-
6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
5 g de persil frais, équeuté
-
le zeste d'un citron jaune non traitéle zeste d'un citron vert non traité
-
50 g de mélange de jeunes pousses de salade
-
300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
-
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Tu pourrais aussi aimer...
Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat
45min
Bars en croûte feuilletée
3h
Paupiette de sole aux épinards et au lard
1h
Tartelette aux coques
1h 30min
Bavarois griotte-pistache
6h 30min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6h 30min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2h 55min
Crème brûlée à la cardamome
1h 10min
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Velouté de langoustines à la vanille
55min