Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 évaluation

Prép. 20min

Total 12h 20min

14 pièces

Ingrédients

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protides 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Lipides 3.6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 10.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saint-Valentin vol. II 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Bisque de gambas et fenouil

1h 30min

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25min

Nage de médaillons de plie

1h 35min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3h 10min

Saumon gravlax à la betterave

24h

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

25min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Magret de canard séché aux épices

360h

Blinis au citron et à l'aneth

1h 35min

Saumon gravlax

60h 30min