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Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La sauce barbecue
- 4 gousses d'ail
- 100 g d'huile de sésame
-
100
g de pâte de miso rouge (akamiso)
ou 100 g de pâte de bouillon de légumes - 40 g de graines de sésame
- 2 oignons de printemps émincés
- 15 g de pâte de piment
- 1 piment rouge frais
La poitrine de porc et les nouilles
- 120 g d'oignons coupés en quartiers
- 5 gousses d'ail
- 75 g de gingembre frais en lamelles
- 10 g de grains de poivre noir
- 2 piments rouges frais, coupés en deux
- 1200 g de bouillon de poule (voir conseil)
- 600 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (3 x 10 cm)
-
1
citronnelle fraîche écrasée
ou 10 g de citronnelle déshydratée - 150 g de nouilles ramen sèches
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 991 kcal / 4148 kJ
- Protides
- 42 g
- Lipides
- 76 g
- Glucides
- 32 g
- Fibre
- 6.4 g
- Graisses saturées
- 20 g
- Sodium
- 1591 mg
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