Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2.9 16 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 35min

6 parts

Ingrédients

La terrine

300 g d'eau
100 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de haricots verts frais
50 g de fèves fraîches
50 g de petits pois frais
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de lait de coco
2 pincées de piment d'Espelette
1 c. à café de sel

L'émulsion au cerfeuil

1 bouquet de cerfeuil frais
30 g de jus de citron vert
30 g d'huile d'olive
30 g d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 367 mg

Protides 6.3 g

Calories 1048.2 kJ / 253.5 kcal

Lipides 20.8 g

Fibre 4.5 g

Graisses saturées 14.5 g

Glucides 7.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fête des parents 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45min

Pêche pochée au thym

3h 20min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

35min

Figues vapeur et sirop au vin rouge

35min

Gâteaux de foies de volaille aux noisettes

1h

Crumble aux poires, coings et noisettes

1h 30min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Crème d'abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine

1h 50min

Bûche de poisson

13h

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2h 30min

Crème au fromage blanc et rhubarbe

30min

Glace à la verveine et poires aux épices

13h 35min