Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Foie gras sous-vide

Cristallisation du chocolat

Cocotte de lotte au curry et légumes

Joues de bœuf au cidre

Travers de porc sauce au café

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Sous-vide magrets de canard

Blanquette de veau cuisson lente

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Accompagnement de légumes d'automne sous-vide