Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

Sorbet fraise, myrtille et chocolat blanc

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Côte de bœuf à basse température et aubergines

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Anneaux de calamar au vin rouge

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Blanquette de veau cuisson lente