Baguette en épis au sésame

Baguette en épis au sésame

4.8 11 évaluations

Prép. 25min

Total 15h 45min

3 pièces

Ingrédients

La poolish

160 g d'eau minérale
50 g de graines de sésame
2 g de levure boulangère fraîche
160 g de farine T 80, et un peu pour fariner

La pâte

160 g d'eau minérale
2 g de levure boulangère fraîche
340 g de farine T 45, et un peu pour fariner
10 g de sel
3 c. à soupe bombées de graines de sésame
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 20 g

Calories 2483 kJ / 586 kcal

Lipides 15 g

Glucides 125 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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