Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 193 évaluations

Prép. 15min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 550.7 mg

Protides 33.7 g

Calories 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Lipides 16.1 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 5.5 g

Glucides 16.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bourgogne-Franche-Comté 6 Recettes
France

Cuisson lente 6 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Risotto au chorizo

35min

Carottes Vichy

35min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1h 15min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Cordons bleus et purée de légumes

1h 5min

Bœuf bourguignon

1h 40min

Spaghetti alla carbonara

30min

Porc au caramel

45min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45min

Mon petit hachis Parmentier

1h

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min

Jambalaya de poulet

40min