Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM31
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Caponata alla catanese
Prep. 20min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
-
70 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio senz'anima a metà
-
80 g di cipolla bianca in quarti
-
150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
-
150 g di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
-
150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
-
300 g di melanzana con la buccia ed a pezzi (2-3 cm)
-
20 g di zucchero
-
1 cucchiaino di sale
-
50 g di olive nere denocciolate
-
50 g di olive verdi denocciolate
-
30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
-
30 g di pinoli
-
20 g di aceto di vino bianco
-
300 g di pomodori pelati
-
5 foglioline di basilico fresco lavate
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
6.1 g
Calorie
1360 kJ /
325 kcal
Grassi
27.2 g
Fibre
4.4 g
Carboidrati
14.8 g
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