Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

3.5 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La farce

200 g d'épaule de veau coupée en morceaux
150 g de lardon
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les paupiettes aux olives

4 escalopes de veau (env. 120 g chacune)
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'oignon rouge coupé en deux
2 gousses d'ail
3 c. à soupe rase d'huile d'olive
120 g de tomates concassées en conserve
40 g de vin blanc sec
50 g d'eau
1 bouquet garni
1 c. à soupe rase de fond de veau déshydraté
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 57 g

Calorie 2389 kJ / 573 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les farces 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bœuf à la ficelle

1ωρ. 5 λεπτ.

Lapin marengo

1ωρ.

Parmentier de boeuf au vin rouge

12ωρ.

Paupiette de sole

50 λεπτ.

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 λεπτ.

Colombo de porc

1ωρ. 15 λεπτ.

Feuilleté au crabe

1ωρ. 20 λεπτ.

Alicuit de canard

1ωρ.

Lapin braisé au vin moelleux

55 λεπτ.

Epaule de veau à la normande

1ωρ.

Paupiettes d'agneau

1ωρ. 30 λεπτ.

Fleurs de courgette et de carotte

40 λεπτ.