Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso

3.7 6 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

800 g di faraona in pezzi
farina tipo 00 q.b.
acqua q.b.
sale q.b.
aceto di vino bianco q.b.
200 g di cipolline
50 g di lardo a fette

50 g di pancetta, a fette
40 g di olio extravergine di oliva
50 g di grappa
400 g di vino rosso corposo
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
100 g di luganega a pezzi

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 32.1 g

Calorie 979 kJ / 360 kcal

Grassi 21.6 g

Carboidrati 9.3 g

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