Zuppa di ceci e cicoria

Zuppa di ceci e cicoria

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Prep. 15min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolla in quarti
200 g di pomodorini interi
1 spicchio di aglio senz'anima
1 peperoncino secco
60 g di olio extravergine di oliva
800 g di acqua
1 cucchiaino colmo di sale
240 g di ceci secchi ammollati in acqua per almeno 8 ore
500 g di catalogna o cicoria, lavata ed a pezzi (2-3 cm)
4 cucchiai di pecorino (opzionale) grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15 g

Calorie 1485 kJ / 355 kcal

Grassi 19 g

Fibre 9 g

Carboidrati 33 g

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