Riso basmati e ratatuia di melanzane

Riso basmati e ratatuia di melanzane

3.8 88 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

80 g di cipolle in quarti
30 g olio extravergine di oliva
400 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
200 g di passata di pomodoro
1250 g acqua
70 g di olive verdi denocciolate
40 g di capperi sotto sale piccoli, dissalati
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
300 g di riso basmati (cottura 16 minuti)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.4 g

Calorie 1586 kJ / 379 kcal

Grassi 10.9 g

Carboidrati 67.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Risotti 57 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30 Min

Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla

1 Std.

Curry di pollo con riso basmati

45 Min

Cous cous di pollo speziato

30 Min

Zuppa al curry con formaggio paneer

4 Std. 5 Min

Noodles con verdure al curry

35 Min

Riso al curry gamberi e verdure

40 Min

Riso basmati con tofu e asparagi verdi

40 Min

Pollo all'orientale con riso e verdure al vapore

40 Min

Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

35 Min

Pollo alla paprika con riso venere

30 Min

Verdure al curry

1 Std.