Riso basmati e ratatuia di melanzane

Riso basmati e ratatuia di melanzane

3.9 93 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

80 g di cipolle in quarti
30 g olio extravergine di oliva
400 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
200 g di passata di pomodoro
1250 g acqua
70 g di olive verdi denocciolate
40 g di capperi sotto sale piccoli, dissalati
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
300 g di riso basmati (cottura 16 minuti)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.4 g

Calorie 1586 kJ / 379 kcal

Grassi 10.9 g

Carboidrati 67.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Risotti 57 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pesto radicchio e noci

10 Min

Zuppa di cavolo cappuccio

50 Min

Quinoa con verdure e frittata al vapore (senza glutine)

55 Min

Purè di carote speziato

50 Min

Cavoletti di Bruxelles con pancetta e mandorle

50 Min

Purè di piselli

40 Min

Crema di piselli e zenzero con salmone al limone e broccoli

1 Std.

Zuppa di ceci e cicoria

1 Std.

Salmone, asparagi e riso al Varoma

45 Min

Pesto di broccoli, acciughe e nocciole

50 Min

Zuppa di lenticchie rosse

50 Min

Risotto carote e bacon

40 Min