Zuppetta di pomodoro e peperone

Name: Zuppetta di pomodoro e peperone
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 340 g di pomodori freschi; 140 g di cimette di cavolfiore; 170 g di peperone rosso; 120 g di barbabietola rossa; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 2 rametti di prezzemolo fresco

4.0 ( 3 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 10min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

340 g di pomodori freschi a metà
140 g di cimette di cavolfiore a pezzi
170 g di peperone rosso in quarti, senza semi
120 g di barbabietola rossa sbucciata, a pezzi
o 15 g di barbabietola rossa sott'aceto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 121 kcal / 505 kJ
Proteine: 2.8 g
Grassi: 8.3 g
Carboidrati: 8.8 g