Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

4.5 10 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 5min

3 porzioni

Ingredienti

50 g di frutta secca mista (tipo mandorle, noci)
30 g olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a metà
1300 g di pomodori maturi (Ø 5-6 cm) (vedere consigli)
100 g di funghi freschi (tipo champignon, orecchione)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
10 - 12 foglie di menta fresca

1 cucchiaino di menta secca tritata
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline, + q.b. per guarnire
75 g di riso a chicco lungo
20 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 1644 kJ / 392 kcal

Grassi 22 g

Fibre 9.2 g

Carboidrati 33 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

La magia del vapore 72 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Lasagne alle verdure (vegan)

2h

Moussaka di lenticchie

1h 30min

Burger vegan

5h

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

45min

Verdure saporite

40min

Pasta al forno con seitan e carciofi

1h 10min

Girelle con spinaci e tofu (vegan)

8h

Spiedini di seitan e verdure

50min

Penne al ragù vegetale, finocchietto selvatico e scaglie di Parmigiano reggiano DOP (di Francesca Romana Barberini)

35min

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

55min

Melanzane alla siciliana

1h 15min

Polpette di pane e seitan con cipolle stufate

55min