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Insalata di cous cous carote, ceci e curry
Ingredienti
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225 g di cous-cous
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acqua bollente q.b. (vedere consigli)
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10 g di radice fresca di zenzero pulita, a rondelle (2 mm)
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30 g di cipolla rossa a pezzi
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120 g di carote a pezzi
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25 g di uvetta sultanina25 g di uva passa
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25 g di anacardi non salati e non tostati
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240 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati (peso netto)
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1 cucchiaio di curry in polvere a piacere
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1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato, per guarnire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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