Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca

4.5 43 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta all'uovo

300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
3 uova
2 cucchiai olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di polpa di zucca tipo "violina" a pezzi (2-3 cm)
150 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)
1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.4 g

Calorie 1560 kJ / 373 kcal

Grassi 14.4 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 44.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ferrara in cucina 5 ricette
Italia

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Il meglio del mese ottobre 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1h 10min

Gnocchi di patate

1h 30min

Girandole di magro

1h 5min

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

1h 30min

Crêpes ai funghi

1h 50min

Farfalle all'uovo

1h

Cappellacci al gorgonzola e verza

1h 20min

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1h 5min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50min

Tortelli di patate e ricotta

1h 20min

Ravioli con ripieno di carne

1h 40min

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1h