Zuppa di vongole e mazzancolle

Zuppa di vongole e mazzancolle

4.5 19 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di cipollotti a pezzi
50 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
30 g di gambo di sedano a pezzi
1 peperoncino secco piccante
50 g olio extravergine di oliva
2 filetti di acciuga sott'olio scolati
500 g di code di mazzancolle
300 g di pomodori ciliegino a metà
20 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino bianco secco
150 g di acqua
1 pizzico di pepe bianco macinato
1000 g di vongole fresche, spurgate
8 fette di pane (opzionale) tostato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 51.1 g

Calorie 2640 kJ / 631 kcal

Grassi 20.3 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 65.1 g

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