Trota alla piemontese

Trota alla piemontese

4.7 50 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di uvetta sultanina
acqua tiepida, q.b.
2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di aceto di vino bianco
40 g di gambi di sedano a pezzi
40 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
30 g olio extravergine di oliva
250 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di farina tipo 00
10 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 41.7 g

Calorie 1589 kJ / 380 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 12.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sapori d'Italia 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Sarde in saor

25 h

Capesante della Vigilia

50 min

Insalata con uovo pochè

45 min

Gamberoni con avocado e yogurt

35 min

Cardi gratinati

40 min

Insalata di riso rosso

1 h

Uova in cocotte al tartufo

20 min

Condimento avocado e basilico

20 min

Bigoli in salsa

1 h 30 min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40 min

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

50 min

Fesa di tacchino al curry

1 h