Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

Name: Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di lenticchie rosse, secche; 500 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 1 foglia di pandano; 60 g di crema di cocco; 60 g di olio; ½ cucchiaino di semi di senape; ½ cucchiaino di semi di cumino; ½ cucchiaino di fieno greco; 1 cipolla rossa; 1 spicchio di aglio; 2 peperoncini "occhio d'uccello", freschi; 1 rametto di foglie di curry fresche; 1 pomodoro

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 30min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

200 g di lenticchie rosse, secche
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 foglia di pandano, annodata
60 g di crema di cocco
60 g di olio
½ cucchiaino di semi di senape nera
½ cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di fieno greco
1 cipolla rossa, a metà
1 spicchio di aglio
2 peperoncini "occhio d'uccello", freschi (rossi o verdi), privati dei semi a piacere
o 2 peperoncini rossi piccanti, freschi, privati dei semi a piacere
1 rametto di foglie di curry fresche
1 pomodoro, a cubetti (1 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1034 kJ / 246 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 21 g
Grassi: 13 g
Fibre: 4 g