Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

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Prep. 25min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

Tagliolini

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova (da 60 g)
1 bustina di zafferano in polvere

Pesto di pistacchi

30 g di pistacchi al naturale sgusciati
1 spicchio di aglio (opzionale)
30 g di pomodori secchi
6 foglie di basilico fresche
80 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso secco
12 code di mazzancolle sgusciate (120 g circa)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16.9 g

Calorie 1290.8 kJ / 494.2 kcal

Grassi 27.8 g

Carboidrati 44.1 g

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