Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

4.3 47 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

1 pezzo di radice fresca di zenzero pelata e a tocchetti (3-4 cm)
800 g acqua
3 pizzico di sale
300 g di asparagi a pezzetti, i gambi e le punte separati
280 g di riso Venere
20 mazzancolle fresche, sgusciate ed eviscerate
1 limone il succo spremuto fresco e filtrato
60 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24 g

Calorie 1958 kJ / 468 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 7.1 g

Carboidrati 52.1 g

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