Fregola ai carciofi, menta e bottarga

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

4.2 41 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
3 foglie di menta fresca lavate e asciugate
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cuori di carciofo puliti e in quarti
320 g di fregola
1 cucchiaino di sale
680 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
20 g di bottarga grattugiata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.4 g

Calorie 1916 kJ / 458 kcal

Grassi 17.5 g

Fibre 5.8 g

Carboidrati 60.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

A piedi nudi nel parco 50 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Seadas

1h 5min

Fregola con le seppie

40min

Minestra di fregola con le anguille

2h

Papassini sardi

8h 45min

Favata sarda

1h

Panada sarda

2h 55min

Pardulas

8h 40min

Riso rosso, asparagi bianchi e salmone

45min

Risotto ai carciofi e bottarga

40min

Fave al guanciale

35min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2h 30min

Malloreddus alla campidanese

3h