Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

4.6 43 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 20min

8 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di acqua
700 g di foglie di spinaci freschi
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
1 uovo
250 g di ricotta romana

Fonduta al Parmigiano

400 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
400 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
150 g di pancetta a cubetti

Terminare la preparazione

gherigli di noci frantumati q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 44.6 g

Calorie 3905.1 kJ / 933.4 kcal

Grassi 40 g

Fibre 3.5 g

Carboidrati 50.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natale in anticipo 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Lasagne al pesto di pistacchi

1h 40min

Polpette di carne, funghi e carciofi

55min

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1h 25min

Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

50min

Caponata di pesce spada e melanzane

1h 30min

Riso alla 'nduja con fonduta di provola

40min

Coniglio ai funghi

1h 10min

Fusilli con pesto di rucola e bresaola

30min

Pomodori ripieni di riso basmati

1h

Trofie pesto di pistacchi e arancia

20min

Spezzatino di agnello con cipolle

55min

Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

1h